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随着生活质量的提高，现在的人们对饮食是越来越重视，更加注重的是荤素搭配，有不少人不仅会吃些蛋白质丰富的肉，还会吃一些促进消化的杂粮。玉米在生活中是一种很常见的杂粮食物，它不仅味道鲜嫩，还具有丰富的碳水化合物，常吃对人体极有好处。1碗玉米面，2个鸡蛋，不蒸不烤，松软香浓，孩子天天都想吃！鸡蛋和玉米放在一做，不仅营养加倍，还能促进肠胃消化。小编今天给大家介绍的就是美味的玉米面发糕的做法，大家快来看看吧。
玉米面发糕
配料：
玉米面 100克、小麦粉(标准粉) 300克、白糖 40克、酵母(干) 4克、开水 50克、水 180克、鸡蛋 2个、黑加仑子 20克、蔓越莓 20克
烹饪步骤：
1.玉米面100克
2.用开水烫熟放凉
3.加入白面300克
4.放入鸡蛋2个，白糖40克，酵母4克
5.加水搅拌成无干粉的状态醒发至两倍大
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6.切点黑加仑和蔓越莓碎
7.放入醒发好的面团里，搅拌均匀排气
8.放入电压力锅里，醒发15分钟
9.选择蛋糕键等待结束即可
10.时间到，取出倒扣脱模，切开即可食用
烹饪小贴士：
鸡蛋的选购：1.看鸡蛋新鲜与否，要先看蛋壳，如果蛋壳上有些沙眼，那么这个鸡蛋就不是新鲜的了，不能买。2.买鸡蛋的时候要拿起鸡蛋晃一晃，听一下，如果鸡蛋内部有水的声音，那就不新鲜了，新鲜的鸡蛋晃起来声音不大。3.拿起鸡蛋到有亮光的地方，冲着亮光看内部，如果是新鲜鸡蛋，那么鸡蛋内部空隙少，如果内部有大空，或者内部有发黑的部分，那么这样的鸡蛋就不新鲜了。4.闻一下鸡蛋，如果鸡蛋外表有石灰一类的味道，那么就是新鲜的鸡蛋了。
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